500 غرام غلال البحر: كروفات، كلمار، سوبيا
1 ملعقة طعام معجون طماطم
1 - بصلة مفرومة
1 كأس بقدنوس مفروم
1/2 ملعقة طعام فلفل مرحي
1 ملعقة قهوة كمّون
1 فص ثوم مهرس
1 كأس زيت
- - ملح
- - فلفل أسود1 - تحضير غلال البحر: نقوم بتنظيف غلال البحر جيدا ثمّ نسلقهم في الماء مدة 5 دقائق
2 - نصفّي غلال البحر من الماء ونتركها تبرد ثمّ نقوم بتقطيعها
3 - نضع غلال البحر في وعاء ونظيف الملح والفلفل الأسود ثمّ نمزجها ونتركها جانبا
4 - تحضير الكمونية: نقلّي في قدر زيت، بصل، ثوم، معجون طماطم والفلفل المرحي فوق نار هادئة
5 - نضيف قليلا من الماء إلى القدر ونتركه مدة 10 دقائق إلى درجة الغليان
6 - نضيف غلال البحر للقدر ونتركها حتّى تنضج
7 - نضيف البقدنوس والكمون ثمّ نحرك القدر ونرفعه من فوق النار