4 مغارف كبار زيت
50 غرام معدنوس مقصوص
500 غرام بطاطا
2 كعبات سوبيا مصموطين و مقصوصين
50 غرام شابلور
1 راس بصل مقصوص
50 غرام كبّار
4 فصوص ثوم مهرس
50 غرام جبن
2 كعبات عظم
1 رشة زعفران
1/2 كعبة قارص معصورة
1 رشة فلفل أكحل
2 كعبات طماطم مقصوصة طرنشات
1 رشة ملح
1 كيلوغرام قاروص
2 مغارف صغار كمون
200 غرام كروفات1 - نظّف القاروص مليح وفوحو من داخل ومن برة كمون + بالفلفل الأكحل + الملح
2 - خلّط في صحفة: سوبيا + كروفات + كبار +معدنوس + جبن + مع 2 عظم نيّ + الثوم + الفلفل الأكحل +الملح + الشابلور
3 - قشّر البطاطا وقصها طرنشات خشينة وفوحها بالفلفل الأكحل + الملح
4 - سخّن الفور مليح
5 - ادهن طبق الفور بالزبدة وإفرش في وسطو البطاطا وصب فوقها الماء
6 - حطّ القاروص فوق البطاطا
7 - خلط في صحفة: زيت + عصير القارص + زعفران + شوية ماء
8 - صب الخليط فوق القاروص
9 - دخلّ الطبق للفور مدة 20 دقيقة وما تنساش كل مرة تزيد شوية ماء فوق القاروص لين يطيب
10 - حط في صحن: كعبة قاروص وقصها طرنشات
11 - دور طرنشات البطاطا بكعبة القاروص