كوبان من الطحين
5 بيضات
كوب ونصف من السكر
نصف كوب من الزبدة
ملعقة كبيرة من برش الليمون
نصف كوب من عصير الليمون
كوب من الحليب السائل
3 ملاعق صغيرة من البايكينغ باودر
ربع ملعقة صغيرة من الملح
6 ملاعق صغيرة من بيكربونات الصودا
4 ملاعق كبيرة من السكر البودرةفي البداية، امزجي الطحين مع البايكينغ باودر والملح وبيكربونات الصودا في وعاء متوسط الحجم.
2
اخفقي كلاً من الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى تتجانس.
3
ثم اضيفي البيض وتابعي الخفق الى ان تحصلي على مزيج متماسك.
4
بعدها ضعي مزيج الطحين وعصير الليمون واستمري في الخفق يدوياً الى أن تتجانس المكونات.
5
ثم صبّي الحليب فوقه وتابعي التقليب باتجاه واحد، واتركيه يرتاح لدقائق قليلة.
6
في هذه الأثناء، ادهني قالب الكيك بالزبدة وصبّي المزيج فيها وأدخليها الى الفرن على حرارة متوسطة.
7
اتركي الكيك في الفرن حتى ينضج، ثم اخرجيه وزينيه بالسكر البودرة وقدّميه بعد أن يبرد.