250 غرام لحم
200 غرام حلالم
1 ملعقة طعام معجون طماطم
50 غرام بصل
150 غرام سفنّارية
150 غرام لفت
50 غرام بقدونس
50 غرام كرافس
50 غرام فول أخضر
50 غرام حمص
1/2 ملعقة طعام هريسة
1/2 ملعقة طعام فلفل أحمر مرحي
1/2 ملعقة طعام تابل
4 ملعقة طعام زيت
- - ملح
- - فلفل أسود1 - تحضير الخضر: نقشّر اللف والسفنارية ونقطعهم مكعبات
2 - نقشر البصل ونفرمه
3 - نفرم البقدونس والكرافس
4 - نقشّر الفول ثم نغسل جميع الخضروات
5 - تحضير اللحم: نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ثمّ نضيف الملح، الفلفل الأسود والقليل من الزيت
6 - نمزج المكونات ونتركها جانبا برهة زمنيّة
7 - تحضير الحلالم: نسكب مقدارا من الزيت في قدر ونضيف البصل المفروم واللحم ثمّ نقلّب المكونات ونترها تتقلّى
8 - نضيف للقدر معجون الطماطم، الهريسة، الفلفل الأحمر المرحي والتابل ثمّ نقلّب المكونات
9 - نضيف للقدر القليل من الماء مع مواصل مزج المكونات ثمّ نتركه يبلغ درجة الغليان
10 - نضيف للقدر السفنارية، اللفت، الحمص والفول مع مواصلة تقليب المكونات
11 - نسكب 2 لتر من الماء ونترك القدر فوق نار متوسّطة إلى أن يبلغ درجة الغليان
12 - نضيف للمكونات البقدونس والكرافس ثمّ نترك القدر فوق النار ما لا يقلّ عن 45 دقيقة
13 - نتفحّص الخضر واللحم لتّأكّد من نضجهما ثمّ نضيف كميّة الحلالم مع تحريك القدر وتركه يبلغ درجة الغليان
14 - نرفع القدر من فوق النار ونقدّم طبق الحلالم بالخضر واللحم ساخنا