200 غرام سميد
1 ملعقة طعام معجون طماطم
1 - بصلة مفرومة
2 ملعقة طعام زيت
1/2 ملعقة طعام فلفل أحمر
1 ملعقة طعام تابل
1 ملعقة طعام هريسة
3 - ثوم مفروم
1 ملعقة طعام نعناع مجفف
50 غرام كبار
1/2 - ليمونة
- - فلفل أسود
- - فلفل أسود1 - نقوم بتقلية البصل المفروم والزيت في قدر معدّ للطهي
2 - نضيف للقدر معجون الطماطم، الفلفل الأحمر، التابل، الهريسة، الملح، الفلفل الأسود والثوم
3 - نضيف القليل من الماء ونترك القدر فوق نار هادئة إلى درجة الغليان
4 - نضع في وعاء آخر كميّة السميد ونسكب فوقه الماء مع التحريك إلى أن يصبح الخليط سائلا
5 - نسكب خليط السميد في القدر مع التحريك ونتركه على نار هادئة إلى درجة الغليان
6 - نضيف النعناع المجفّف للقدر بمجرّد أن يصبح الخليط متماسكا
7 - طبق الحسو أصبح جاهزا للتقديم ويمكن إضافة القليل من الليمون والكبّار