كيلو إلا ربع من الدقيق المنخول.
عدد اثنين كوب من السمن البلدي.
ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم.
عدد اثنان كيس من البيكنج بودر.
ثلاث علب من الزبادي.
رشة صغيرة من الهيل المطحون.
سكر بودرة حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من مطحون القرفة.
رشة بسيطة من الملح.
تضاف المقادير الجافة على بعضها البعض في وعاء عميق وتقلب جيداً، وهي الدقيق، الهيل، السمسم، الملح، القرفة، البيكنج بودر.
ننزل على المكونات الجافة بالزبادي وكذلك السمن نخلطها معهم جيداً، ونفرك العجين باليدين حتى تتماسك، ثم توضع جانباً لمدة نصف ساعة قبل تشكيلها حتى ترتاح وتكون أكثر مرونة.
نأخذ العجينة بعد ذلك ثم نفردها على سطح مدهون بالسمنة جيداً، ونبدأ في تقطيعها باستخدام الأداة المخصصة لتقطيع وتشكيل الكعك.
توضع القطع في صينية مدهونة أيضاً مع مراعاة أن يكون هناك فاصل بين كل منهم لتجنب التصاق العجين.
تسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ويوضع بها الكعك لمدة عشر دقائق، مع مراعاة متابعته من حين إلى أخر، حتى يصبح لونه ذهبي نخرجه ونتركه يبرد.
نحضر علبة نظيفة وجافة ونضع بها الكعك، ثم نرش عليه كمية من السكر البودرة حسب رغبتك.