أربع أكواب من الدقيق المنخول.
أربع أكواب من السمنة البلدي.
عدد اثنين كوب من السكر الناعم.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
رشة بسيطة من الملح.
سوداني وفستق ولوز للتزيين.
نأتي بوعاء العجن ونضيف فيه السمن ونقلبها باستخدام المضرب الكهربائي، أو عن طريق وضعها في محضرة الطعام لمدة ثلاث دقائق تقريباً.
يضاف السكر على السمن ونستمر في الخفق لمدة ثلاث دقائق أخري حتى يصبح المزيج قوامه كريمي.
يوضع الدقيق بالإضافة إلى الملح والفانيليا بشكل تدريجي ونستمر في العجن جيداً، إلى أن نحصل على عجينة هشة وملمسها ناعم.
يوضع غطاء بلاستيكي فوق الوعاء ثم ندخله الثلاجة حتى نحافظ على العجينة باردة، وترتاح قليلاً لحين تشكيلها.
نشغل الفرن على درجة حرارة 160 حتى تسخن جيداً إلى حين الانتهاء من التشكيل، ثم نحضر العجينة من الثلاجة ونقسمها أجزاء متساوية بشكل دائري صغير الحجم.
ترص الكرات في صينية مدهونة بالسمن، ثم يوضع في منتصفها المكسرات التي ترغبين بها من لوز، أو فستق، أو سوداني.
ندخل الغريبة فرن ساخن لمدة تسع دقائق تقريباً، مع متابعتها بين الحين والأخر حتى يبدأ لونها في التغيير ثم نخرجها ونضعها جانباً حتى تصبح في درجة حرارة المكان، وبهذه الطريقة البسيطة تكون انتهيت من الغريبة التي لا غنى عن ذكرها في حلويات العيد بالصور والمقادير 2021.