نصف كوب ماء
2 كوب قمر الدين مصفى
2 ملعقة كبيرة نشا
6 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
¾ كوب من جوز الهند المبشور
مقدار من المكسرات حسب الرغبة (بندق ولوز وزبيب وعين الجمل والفول السودانى)
مقدار من المشمش المجفف حسب الرغبة

- أحضرى أولا ملفوف من قمر الدين وضعيه فى قليل من الماء البارد، واتركيه حتى تمام الذوبان.

- بعد ذوبان قمر الدين ضعيه فى وعاء مناسب على نار هادئة.

- ضعى على قمر الدين 6 ملاعق من السكر بالتدريج ومع الاستمرار فى التقليب حتى مرحلة الغليان.

- فى وعاء صغير إبدأى بإذابة النشا فى نصف كوب من الماء.

- بعد تمام الذوبان أضيفيه الى خليط قمر الدين وإستمرى فى التقليب حوالى 4 دقائق حتى تختفى رائحة النشا و حتى مرحلة الغليان.

- إرفعى الوعاء عن النار وإبدأى فى إضافة الفانيليا و جوز الهند المبشور وقلبي الخليط جيداً.

- قسمى الخليط على أطباق التقديم الصغيرة وإتركيهم حتى يبردوا قليلاَ، ثم انقليهم الى الثلاجة حتى اكتمال البرودة.

- وكخطوة أخيرة يتم تزويق المهلبية بالمكسرات وقطع المشمش المجفف المقطع على السطح وتقدم باردة.