مكونات صلصة المكرونة بالبشاميل
حبة صغيرة الحجم من البصل المفروم.
فصان من الثوم المهروس.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
حبة كبيرة من الطماطم المفرومة.
نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المُشكلة.
أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
مكونات الحشوة

نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
ملعقة صغيرة من البهارات المُشكلة.
فصان من الثوم المهروس.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
400 غرام من اللحم المفروم.
حبة كبيرة الحجم من البصل المفروم.
مكونات صلصة البشاميل

خمس أكواب من الحليب السائل.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
ست ملاعق كبيرة من الدقيق.
ست ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من مكعبات الزبدة.حمي الفرن إلى درجة حرارة 170 مئوية، وضعي طبق الفرن كبير الحجم في الرف الأوسط.
ضعي 12 كوبًا من الماء في إناء عميق، ودعيه يغلي على نار عالية، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
أضيفي المكرونة ودعيها تسلق مدة 20 دقيقة إلى أن تنضج.
صفي المكرونة في مصفاة كبيرة الحجم، واغسليها بالماء البارد.
لتحضير صلصة الطماطم، سخني الزيت على درجة نار متوسطة في قدر عميق، ثم أضيفي البصل والثوم، قلبي المزيج إلى أن يصبح لون البصل والثوم باللون الذهبي.
أضيفي الطماطم والصلصة والملح والفلفل الأسود والبهارات بأنواعها وكوب من الماء، ثم دعي الصلصة تغلي مدة خمس دقائق.
أضيفي المكرونة على الصلصة، وقلبيها حتى تمتزج مع الصلصة، ودعيها جانبًا.
أضيفي اللحم وحركيه إلى أن يجف تمامًا، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي إلى أن يذبل البصل، ونكهي المزيج بالملح والبهارات بأشكالها والفلفل الأسود والكزبرة.
قلبي المكونات حتى تختلط مع بعضها البعض، ودعيها جانبًا.
لتحضير صلصة البشاميل سخني الزيت في قدر وارفعيه على درجة نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه بواسطة ملعقة خشبية إلى أن يصبح ذهبي اللون.
أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب بمضرب شبكي إلى أن تحصلي على صلصة سميكة القوام.
أسكبي كوب من صلصة البشاميل على المكرونة، وقلبي جيدًا.
ضعي نصف كمية المكرونة في طبق الفرن، ثم اسكبي اللحم في المنتصف، وضعي في الأخير بقية المكرونة.
وزعي صلصة البشاميل على المكرونة، واجعلي السطح متساوٍ حتى تغطي كمية الصلصة كل المكرونة.
ادخلي الطبق في الفرن مدة 40 دقيقة إلى أن تصبح المكرونة باللون الذهبي.