مكونات العجينة
عدد 3 كوب من الدقيق.
مقدار كوب من الماء الدافئ.
مقدار ربع كوب من الزيت.
عدد 3 معالق كبيرة من الحليب البودرة.
عدد 1 معلقة كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة ملح صغيرة.
مكونات حشوة السبانخ
عدد 2 بصلة حجمها متوسط.
حزمة من السبانخ الطازجة.
مقدار ربع كوب من زيت الزيتون.
رشة من الملح.
ثمرة ليمون.
عدد 2 معلقة من السماق كبيرة.
نضع كلا من الماء الدافئ والخميرة الفورية والسكر في وعاء، ونقلب كل المكونات سويا ونضع الوعاء في درجة حرارة الغرفة لمدة ربع ساعة.
نضع الحليب والزيت والدقيق والملح في وعاء كبير ونضيف القليل من الزيت، ونضيف الخليط السابق ونقلب المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
نغطي الوعاء السابق باستخدام فوطة نظيفة ونضعها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة، تشكل العجينة بالشكل الذي نريده ونقوم يحشيها بالحشو المفضل