المقادير

ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض.
ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
نصف كوب من الزيت النباتي.
كوبان من الحليب الدافئ.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
كيلو واحد من الدقيق الأبيض.
مقادير الحشوة

أربع حبات من البطاطس المسلوقة.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
ملعقتان كبيرتان من الحليب الجاف.
نصف كيلو من اللحم المفروم (المطبوخ والمُتبل بالبهارات).
صنوبر مقلي.ضغي كل من السكر والحليب الدافئ والخميرة والدقيق والزيت والملح في وعاء، امزجي المكونات معًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة، غطي الوعاء وضعيه في مكان دافئ مدة ساعة حتى تختمر العجينة.
حضري الحشوة وذلك بخلط كل من البطاطس والصنوبر والزبدة والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والحليب واللحم المفروم في وعاء آخر، واتركي الحشوة لتبرد بحرارة الغرفة.
قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، وتُحشى بحشوة البطاطس.
رتبي كرات البطاطس في صينية الفرن، وادهنيها بخليط البيض، ثم رشيها بالسمسم.
اخبزي المُعجنات في فرن مُحمى مُسبقًا، حتى تُعطي اللون الذهبي البني.
ضعي معجنات البطاطس على الرف العلوي لتبرد قبل تقديمها.