3 أكواب دقيق لجميع الأغراض.
1 ملعقة كبيرة حليب مجفف.
نصف ملعقة كبيرة نشاء ذرة
1 ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
نصف كوب زيت نباتي مثل زيت الذرة أو زيت عباد الشمس.
1 كوب ماء.الكثير يود معرفة الطريقة الصحيحة لعمل السمبوسة بدايةً من عمل العجينة والحشو وفيما يلي طريقة تحضير السمبوسة بالتفصيل:[1]

عجينة السمبوسة
لتحضير عجينة السمبوسة نحتاج المكونات الآتية:[1]

3 أكواب دقيق لجميع الأغراض.
1 ملعقة كبيرة حليب مجفف.
نصف ملعقة كبيرة نشاء ذرة
1 ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
نصف كوب زيت نباتي مثل زيت الذرة أو زيت عباد الشمس.
1 كوب ماء.
نقوم بإضافة جميع المكونات الجافة في وعاء كبير ونخلطها حتى تمتزج جيدًا، نضيف الزيت النباتي والماء ونعجن حتى تنضج العجينة، ونترك العجين لمدة نصف ساعة ثم افردي العجينة وقطعيها بشكل دائري باستخدام قطاعة بسكويت 9 سم.[1]

حشوة السمبوسة
لتحضير حشوة السمبوسة بالجبن نحتاج المكونات الآتية:[1]

600 جرام جبن مبشور عكاوي أو نابلسي أو حلومي.
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج.
1 ملعقة كبيرة طحين.
نصف ملعقة صغيرة بذور حبة البركة.
نخلط الجبن والبقدونس والدقيق وبذور حبة البركة معًا، ونملأ الدائرة في العجين بحوالي 1 ملعقة كبيرة من خليط الجبن، ونتأكد من ترك الحواف فارغة حتى نغلقها بشكل صحيح، ثم نسخن الزيت في مقلاة ونقلي السمبوسة على دفعات.[1]

نصائح لتحضير السمبوسة بشكل صحي
لتحضير السمبوسة بشكل صحي يمكن اتباع النصائح الآتية:

خلو العجينة من السكر.
جعل العجينة رقيقة بقدر الإمكان وليست سميكة.
دهن السمبوسة بزيت الزيتون ووضعها في الفرن بدلاً من قليها في الزيت.
حشو السمبوسة باللحم أو الدجاج منزوع الدهن أو الخضار الصحي