عدد 3 أكواب دقيق.
ملعقة خميرة فورية كبيرة
ملعقتان كبيرتان سكر.
عدد 3 ملاعق من حليب البودرة.
مقدار 50 جرام زبدة.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
كوب ماء.
بيضة واحدة.
مكونات صوص الدوناتس
عدد 3 ملاعق حليب سائل.
كوب سكر بودرة.
مقدار تلت كوب زبدة.
نحضر طبق عميق ونخلط فيه جميع المكونات السائلة في البداية لتختلط معاً، وبعد ذلك نضيف المكونات الجافة ونعجنهم معاً.
نغطي العجين ونتركها بدرجة حرارة المطبخ حتى تختمر حوالي 30 دقيقة.
نفرد العجين باستخدام النشابة بسمك صغير، ونقطعها باستخدام قطاعات الدونات، ثم أبدئي برصها في صينية مدهونة، أو مرشوشة بدقيق ونغطيها بفوطة نظيفة حتى تختمر ثانيةً ويصبح حجمها مضاعف.
نضع كمية غزيرة من الزيت في مقلاة عميقة على النار ونتركها حتى تسخن جيداً، ثم قومي برص قطع العجين في الزيت ونقلبها على كلا الجانبين حتى يتحول لونهما للذهبي.
يرفع الدونات من الزيت ونضعها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزيادة، ثم تغمس في صوص الشكولاتة البيضاء أو الشكولاتة الداكنة حسب الرغبة مباشرة، قومي بعد ذلك برصها في طبق التقديم.
طريقة تحضير الصوص
نخلط كافة مكونات الصوص ونرفعها من على النار لتتماسك مع الاستمرار في التقليب ،ثم نغمس الدونتس في الصوص، ونرصه على رف شبكي للتخلص من زيادات الصوص.
نحضر وعاء ونضع فيه كل من : البيضة، الحليب، الفانيليا ونخفقهم مع بعض جيداً ليكونا قوام متجانس.
نضيف بعد ذلك السكر بشكل تدريجي ونستمر في الخلط ليذوب السكر بشكل تام، ثم ضيفي كلا من : الزبدة، الخميرة مع الاستمرار في الخفق، ثم نضيف الدقيق بشكل تدريجي لنحصل على عجينة متماسكة.
نتركها جانباً حتى تختمر ويصبح حجمها متضاعف ما يقرب من ساعة، ثم قومي بفردها بسمك متناسب ونقطعها باستخدام قطاعة الدونات.
نقليها في زيت غزير مسخن على نار متوسطة لتأخذ اللون الذهبي، ونغمسها في صوص الشيكولاته.