ربع كيلو من البطاطس صغيرة الحجم.
كأس من الزبادي.
ثلث كوب من المايونيز.
نصف ملعقة من الثوم المفروم.
ربع كوب من الشبت المقطع.
ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
ملعقتان من الخل الأبيض.
عصير ليمونة متوسطة الحجم.
ملعقة من الكمون المطحون.
ملح حسب الرغبة.
تنظف البطاطس جيداً، ونقطع إلى أجزاء متشابهة في الحجم، ثم ننزلها في إناء به ماء ساخن وملح ونتركها حتى تصل إلى النضج المطلوب.
تصفى البطاطس من أي ماء زائد وتترك في طبق حتى تصبح في درجة حرارة المكان.
نحضر طبق عميق ونضع به علبة الزبادي، بالإضافة إلى المايونيز، ونضيف عليهم كل من الشبت، الخل، الثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون، ونمزجهم معاً حتى تتجانس المقادير.
يضاف بعد ذلك كل من الملح والكمون، ونخلطهم ثم ننزل عليهم بقطع البطاطس بعد أن تبرد.
يضاف المزيج في طبق تقديم ويوضع على السفرة.