مقدار ربع كيلو باذنجان.
حبة طماطم مفرومة.
حبة فلفل حامي.
1 معلقة صغيرة من الكمون.
حبة خيار تكون مقطعة شرائح صغيرة.
1 معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
زيت نباتي للقلي.
1 معلقة صغيرة من عصير الليمون.
1 معلقة صغيرة من الخل.
نحضر الباذنجان نقسمه نصفين ونضعه على مقلاه بها زيت ساخن، ونتركه حتى يتم قليه بصورة جيدة.
قومي بخلط كل من رشة الكمون ورشة الفلفل الأسود وعصير الليمون والخل والثوم المفروم في وعاء صغير.
قومي بعد ذلك بتوزيع الخليط على الباذنجان الذي قمنا بقليه، ونضع الباذنجان في أطباق التقديم ونضيف شرائح الخيار للتزيين ونقدمه.