كيلو من البطاطا المقشّرة.
ملعقتان كبيرتان من أي زّيت النّباتي.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار (الشطة).
1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكّمون.
نصف ملعقة صغيرة من بذور الشّومر أو الزعتر.
ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة والمفرومة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
تقطّع البطاطا إلى دوائر ذات حجم متوسط.
بعدها تقطّع إلى مربّعات متساوية في الحجم.
تفلي مكعّبات البطاطا في الزّيت فوق نارٍ ذات درجة حرارة عالية إلى أن يتغير لونها وتتحمرّ.
تقلل درجة الحرارة ثمّ تغطّي البطاطا.
تترك إلى أن تنضج نصفَ نضوج.
نضيف كل من الكمّون، والفلفل الأحمر الحار، والملح، وبذور الكمّون، والشّومر إلى مكعبات البطاطا.
تغطّي مرة أخرى وتترك حتى تنضج تماماً.
ترفع من على النّار، بعدها نتّخلّص من أي سوائل زيادة موجودة بها.
تزيّن البطاطا بالكزبرة المفرومة، وعادةً تقدّم إلى جانب سلطة اللّبن أو الزبادي مع الخيار والثوم.