مكونات الدجاج الصيني
ثمرة من الجزر المُقشرة والمُقطعة إلى أنصاف.
ثمرة من الفلفل الأخضر.
حبة من البصل متوسطة الحجم ومُقطعة إلى شرائح.
ملعقة صغيرة من الدقيق.
أربع صدور من الدجاج المُقطعة، والخالية من العظام.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبروش.
نصف ملعقة كبيرة من الخل.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
ثمرة من الفلفل الأحمر.
ثمرة من الكرفس المُقطع.
مكونات الصوص
ملعقة صغيرة من الخل.
ملعقة صغيرة من السكر.
أربع ملاعق كبيرة من الصويا صوص.
أربع ملاعق كبيرة من الكاتشب.
ملعقة كبيرة من مسحوق النشا.
حضري وعاء كبير الحجم، وتبِلي به قطع الدجاج وذلك بخلط الدقيق والملح وعصير الليمون والخل وزيت الزيتون، ثم ضعي الخليط على الدجاج.
دعي الدجاج في الوعاء لمدة ساعة، ثم اغسلي القطع جيدًا بالماء.
ضعي الدجاج في خليط آخر مكون من بهار الدجاج والملح والدقيق، والبابريكا والفلفل الأسود، قلّبي المكونات مع بعضها وغطي قطع الدجاج بها .
اتركي الدجاج في المزيج جانبًا إلى حين استخدامه.
ضعي قطع الدجاج في الزيت الغزير في مقلاة على درجة نار مرتفعة لمدة ثلاثة دقائق.
اخفضي من حرارة النار، ودعي قطع الدجاج تنضج لمدة عشر دقائق حتى تصبح باللون الذهبي.
ارفعي قطع الدجاج من على النار، ثم ضعيها على المناديل الورقية حتى تتصفى من ىالزيت.
ضعي القليل من الزيت في مقلاة، وأضيفي لها كل من الجزر والفلفل والبصل والزنجبيل والفلفل الحار، ارفعي المقلاة على النار لمدة خمس دقائق مع تقليب الخضار.
أضيفي قطع الدجاج إلى مقلاة الخضار.
ضعي النشاء في كوب من الماء.
طريقة تحضير الصوص
ضعي صوص الصويا والكاتشب والسكر والخل والنشاء المذاب بالماء في إناء مناسب، ثم امزجي المكونات مع بعضها.
أضيفي الصوص المُحضر إلى قطع الدجاج.
ضعي الدجاج الصيني في طبق التقديم.
زييّني الطبق بالكرفس المُقطع، وبالصحة والعافية.