15 غرام من الفطر المُجفف.
نصف دجاجة مطبوخة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
أربع حبات من البصل الأخضر المقطع.
ملعقة كبيرة من الدقيق.
كوب من مرق الدجاج.
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
ملعقة كبيرة من صلصة المحار.
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
أربع شرائح من عجين الفطائر المجمدة.
ملعقة كبيرة من الحليب.
صفار بيضة واحدة.
كوب من سلطة أوراق آسيوية (للتقديم).
ملعقة كبيرة من صلصة البرقوق الصينية.
انقعي الفطر في الماء الساخن لمدة نصف ساعة.
سخني الفرن على درجة حرارة 200 فهرنهايت.
صفّي الفطر وقطعيه إلى شرائح رفيعة.
قطعي لحم الدجاج إلى قطع صغيرة.
سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة الحجم على النار بدرجة منخفضة، واضيفي البصل الأخر بتأني.
أضيفي الدقيق إلى البصل الأخضر، دعيه يُطهى لمدة دقيقة ثم اسكبي مرق الدجاج تدريجيًا.
أضيفي الفطر وصلصة البرقوق وصلصة الصويا والمحار، حركي المكونات جيدًا، خففي من درجة النار ودعي المزيج حتى يتكاثف.
ضعي الدجاج والكزبرة المفرومة واتركيها حتى تنضج، ثم ضعيها جانبًا لكي تبرد.
قطعي عجينة الفطائر إلى ثمانية قطع على شكل متساوٍ.
وزعي خليط الدجاج على أربع قطع من عجينة الفطائر.
اخفقي البيضة مع ملعقة الحليب، وادهني بها أطراف قطع الفطائر.
ضعي قطع المعجنات المتبقية فوق كل قطعة من خليط الدجاج، واضغطي على كل قطعة للأسفل لإغلاقها.
ادهني كمية البيض المتبقية على وجه الفطائر.
ضعي القطع بصينية الخبز، وادخليها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تُصبح باللون الذهبي، وتنضج الحشوة تمامًا.
أخرِجي صينية الفطائر من الفرن، وقدميها مع سلطة الأوراق الآسيوية.