مكونات الدجاج
600 غرام من قطع صدور الدجاج.
بيضة كبيرة الحجم.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
نصف كوب من نشاء الذرة.
نصف كوب من الزيت النباتي.
مكونات صلصة الليمون
ملعقة كبيرة من الزيت.
ثلاثة ملاعق صغيرة من الثوم المفروم.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
نصف كوب من مرق الدجاج.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ملعقتان كبيرتان من العسل.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان صغيرتان من النشا (مُذابة بملعقتان كبيرتان من الماء).
ملعقة صغيرة من بذور السمسم (للتزيين).
شرائح من البصل الأخضر.
شرائح من الليمون.
طريقة تحضير الدجاج
اخفقي البيض وصلصة الصويا والخل في وعاء كبير الحجم، وأضيفي له الدجاج، امزجي جيدًا واتركيه لمدة عشرين دقيقة.
ضعي نشاء الذرة في صينية خبز كبيرة، ثم اسكبي الدجاج المُتبل واقلبيّه مع النشاء.
سخني الزيت في مقلاة على النار.
صفّي الدجاج من نشاء الذرة الزائد، ثم ضعيه تدريجيًا في المقلاة حتى يُطهى ويصبح باللون الذهبي.
ضعي الدجاج على طبق مبطن بمنشفة ورقية للتخلص من الزيت.
طريقة تحضير صلصة الليمون
سخني الزيت بمقلاة على نار بدرجة متوسطة، واقليّ بها الثوم والزنجبيل.
أضيفي كل من المرق وصلصة الصويا وعصير الليمون والسكر والعسل والملح إلى المقلاة، حركّي المكونات واتركيها على نار هادئة حتى يذوب السكر.
اخفقي خليط نشا الذرة في الصلصة المغلية، وقلّبي المزيج حتى يتكاثف.
قلبي الدجاج في الصلصة لمدة دقيقتين.
اسكبي الدجاج بصلصة الليمون في طبق التقديم، وزيينيه بشرائح الليمون والبصل الأخضر.