2 بيضة
كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة بيكربونات الصوديوم
1 2/1 كوب حليب
رشة ملح
2/1 ملعقة صغيرة فانيليا
4/1 كوب زبدة فول سوداني1- فى وعاء كبير، اكسري البيض واخفقيه جيدًا بالمضرب حتى يصبح غنيًا بالفقعات.
3- ضعي الزبدة في طاسة صغيرة وقومي بإذابتها.
4- امزجي المكونات كلها في وعاء كبير واخلطيهم جيدًا حتى تختفي كل التكتلات تمامًا.
5- سخنى مقلاة عريضة وضعي بها قليل من الزيت أو الزبد، ووزعيه جيدًا فى المقلاة بالتساو لمنع البان كيك من الالتصاق.
6- خذي بعضًا من الخليط بمغرفة وضعيها في منتصف المقلاة.
7- اخفضي النار على البان كيك لتنضج جيداً من الداخل والخارج، وعندما تتحول الأطراف إلى لون بني مائل إلى الذهبي يكون الوقت الأنسب لتقليب البان كيك لتسوية الجانب الآخر.