المكونات
تُحضر المكونات الآتية:

3 كوب دقيق.
ثلث كوب زيت.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ملعقة صغيرة سكر.
رشّة ملح.
ربع كيلو جبن أبيض أو جبن شيدر وموتزاريلا مبشور "ويمكن مزج الجبن معًا".
ماء للعجن.
2. مكونات وجه العجين
تُحضر المكونات الآتية:

بيضة.
سماق اختياري.
حبّة البركة اختياري.يُمزج كلٍ من الدقيق والخميرة والملح والسكر معًا.
يُضاف الزيت، ثم يُضاف الماء تدريجيًا أثناء العجن حتى يصبح العجين متماسك، ويُترك ليتخمر لمدة 30 إلى 45 دقيقة.
يُفرد العجين بالنشّابة، ثم يُقطع على شكل مثلثات، ويُوضع الجبن بداخل كل مثلث ثم يُغلق العجين جيدًا.
يُدهن الوجه بالبيض المخفوق والسماق وحبّة البركة، ثم يُدخل في فرن ساخن بدرجة حرارة 200 حتى يتحول العجين للون الذهبي.