150 غ (1 كوب) برغل ناعم
200 مل (¾ كوب) ماء بدرجة الغليان
½2 ملعقة طعام رب البندورة
1 فص ثوم مهروس
4 بصل أخضر مقطع إلى شرائح
1 بصلة مقطعة إلى نصفين ثم إلى شرائح
كمشة بقدونس طازج مفروم
كمشة نعنع طازج مفرومة
كمشة جوز مفروم خشناً
كمشة بندق مفروم
1 ملعقة صغيرة رقائق فليفلة جافة حمراء حارة
2 بندورة مفرومة خشناً
1 حبة خيار صغيرة مقطعة إلى مكعبات
4-3 ملعقة طعام عصير ليمون
60 مل (¼ كوب) زيت زيتون سيرجيلا بكر ممتاز
2-1 ملعقة طعام دبس رمان
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبةنضع البرغل في وعاء، و نضيف رب البندورة و نصب الماء الساخن فوقه.
نغطي الوعاء و نضعه جانباً لمدة 20 دقيقة.
نخلط الثوم و نوعي البصل و البقدونس و النعنع و الجوز و البندق و رقائق الفليفلة في وعاء كبير.
عندما يجهز البرغل نضيفه إلى خليط البصل و المكسرات و الأعشاب ثم نضيف البندورة و الخيار و عصير الليمون و زيت زيتون سيرجيلا و دبس الرمان و الملح و الفلفل الأسود حسب الرغبة و نخلط.