كيلو كوسا
كوب أرز مصري مغسول
200 جرام لحم بقر مفروم
4 حبات طماطم مبشورة
ملعقة كبيرة معجون طماطم
فلفل حلو
ملح
رشة قرفة مطحونة
نصف كوب صلصة طماطم
رشة نعناع

- يزال لب الكوسا من الداخل، مع الحرص على عدم ثقب القشرة من الخارج.

- يخلط اللحم المفروم مع الأرز المغسول في وعاء كبير.

- تضاف الطماطم المبشورة، معجون الطماطم، الملح، الفلفل الحلو والقرفة المطحونة الى خليط اللحم المفروم وتمزج المكونات معاً.

- تحشى حبات الكوسا حتى ثلاثة أرباعها، كي لا تخرج منها الحشوة عند الطهي.

- توضع الكوسا المحشية في قعر القدر، ثم تضاف صلصة الطماطم والماء ليغمرا الكوسا، ثم يرش النعناع على السطح.

- يغطى القدر وتطهى الكوسا على نار هادئة حتى تنضج.