2 ملعقة طعام زيت زيتون
1 ملعقة طعام زبدة
400 غ فطر طازج مقطع شرائح رقيقة
2 بصلة صغيرتان مفرومتان ناعماً
½ حزمة بقدونس مفرومة ناعماً
½ ملعقة طعام أوريغانو
ملح وفلفل حسب الرغبة
فليفلة حمراء ناعمة حارة (بابريكا) حسب الرغبة
للتتبيل:
3-2 ملاعق طعام عصير ليمون
2-1 ملعقة طعام زيت زيتوننسخن زيت الزيتون والزبدة في مقلاة.
نضيف الفطر ونحركه لبضع دقائق حتى يتبخر السائل منه, ثم نخفف النار.
نضيف البصل والبقدونس والأوريغانو ونقوم بالتحريك لدقيقتين إضافيتين.
نضيف الملح والفلفل والفليفلة حسب الرغبة.
نوزع عصير الليمون وزيت الزيتون قبل التقديم.
فائدة للتقديم: نقدمها في طبق مفروش بورق الخس بجانبه بطاطا مسلوقة, عندها سيكون لدينا طبق رئيسي خفيف ورائع.