ثلاثة أكواب من الحليب ” كامل الدسم”.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر أو على حسب الرغبة.
ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
ملعقة ونصف كبيرة من دقيق الأرز، يتم شراؤه من المتاجر.
كوب إلا ربع من الجوز المجروش.
ربع ملعقة صغيرة من بودرة الفانيليا.
ربع ملعقة صغيرة من بودرة الهيل.
للتزيين القليل من القرفة المطحونة.
نأخذ نصف كوب من الحليب ونضيف له دقيق الأرز والحليب البودرة ونقلب حتى الذوبان.
نضع الكمية الباقية من الحليب في وعاء، ثم نرفعه على نار متوسطة ونضيف له السكر مع التقليب.
نترك الحليب حتى يسخن، ثم نضيف خليط الحليب ودقيق الأرز مع التقليب المستمر.
نضيف الفانيليا والهيل المطحون ونقلب، ثم نهدئ النار ونتركه من ربع إلى ثُلث ساعة.
نستمر في التقليب حتى يثقل هذا الخليط قليلًا ويبدأ في ظهور فقاقيع من الأطراف.
نضيف الجوز المبشور ونقلب لمدة خمس دقائق إضافية، ثم نرفع الوعاء من على النار.
نسكب القهوة في فنجان التقديم، مع نثر القليل من القرفة ونقدمها بالهنا.