حبة من البنجر.
كيلو جرام من الفراولة.
سكر على حسب الرغبة.
كوبان من الماء.
رشة بسيطة من الفانيليا.
نقشر البنجر و نغسله، ثم نقطعه إلى مكعبات، ونضيف فيه وعاء ونضيف له الماء.
نرفع الوعاء على النار ثم نتركه حتى الغليان ويتم سلق البنجر أي يصبح طري.
نغسل حبات الفراولة ، ثم نقطعها في الخلاط ونضيف السكر والبنجر المسلوق بماء السلق.
نضيف الفانيليا، ثم نخفق على سرعة عالية حتى يختلط جيدًا ويصبح المزيج ناعم، نضيف ماء إذا كان المزيج ثقيل.
نسكب العصير في الأكواب مع التزيين بشرائح من الفراولة.