علبة من البسكويت السادة
كوب إلا ربع زبدة سائلة
كوب من الجبن الكريمي الناعم
كوب من كريمة الاكل
كوب وربع سكر
رشة ملح صغيرة وملعقة فانيليا
ملعقة عصير ليمون
5 بيضات
للزينة:
نصف كوب سكر
2 كوب ونصف توت
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
في البداية سوف نقوم بوضع قطع البسكويت في الكبة ونقوم بطحنها حتى نحصل على مزيج ناعم جداً.
نضع مسحوق البسكويت في وعاء صغير، ثم نضيف إليه الزبدة ونمزجها معه إلى أن نحصل على بسكويت رطب يشبه حبات الرمل المبتلة بالماء.
نحضر صينية فرن قابلة للفصل، ثم نضع بها ورق زبدة ونضع فوقه مسحوق البسكويت بالزبدة.
نوزع البسكويت داخل الصينية، ثم نقوم بضغطه جيداً حتى يصبح متساوي، ثم ندخله الثلاجة لمدة ساعة.
في خلاط الكهربائي نضع الجبن الكريمي وكريمة الأكل، إلى جانب السكر والملح والفانيليا وعصير الليمون، ثم نقوم بخلط كل هذه المكونات مع بعضها البعض جيداً.
نضيف البيض كذلك، ثم نعود للخلط مرة أخرى إلى أن يتكون لدينا قوام كريمي هش.
نخرج بعدها الصينية من الثلاجة، ثم نضيف إليها خليط الكريمة السابقة ونوزعه بالتساوي، ثم نحضر صينية أكبر منها في الحجم ونضع بها ماء، ثم نضع صينية التشيز كيك داخلها.
نجهز الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركه حتى يسخن، ثم ندخل الصينية به ونتركها إلى أن ينضج الخليط بالكامل ويتضاعف حجمه.
بعدها نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد، ثم ندخله الثلاجة مرة أخرى ونتركه إلى أن يتم تحضير الصوص.
في النهاية نقوم بتحضير الصوص حيث نضع السكر والتوت وعصير الليمون في وعاء على نار هادئة.
نقلب مكونات الوعاء على النار إلى أن تذوب تمامًا ويتكون لدينا صوص ثقيل القوام، بعدها نرفعه من على النار.
نضع الصوص في المصفاة للتخلص من البذور العالقة، ثم نتركه حتى يبرد.
بعد أن يبرد الصوص نخرج صينية التشيز كيك من الثلاجة، ثم نفصل الصينية عن بعضها البعض ونضيف الصوص على وجه التشيز كيك، ثم نقطعه ونضعه في أطباق التقديم ونقدمه بالهناء والشفاء.