كوبان من الدقيق.
ربع كوب من النشا.
ملعقة واحدة كبيرة من البيكنج باودر.
ملعقتان كبيرتان من السمنة.
ست ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
ملعقة واحدة صغيرة من الكمون.
نصف كوب من الحليب السائل + ملعقتان كبيرتان.
حبتان حجمهما كبير من البيض.
رشة من الفلفل الأسود.
نحضر وعاء كبير ومن فوقه مصفاة اليانسون أو المنخل وننخل فيه الدقيق والنشا والملح.
نقلب هذه المكونات ثم نضيف البيكنج باودر والفلفل الأسود وحبة واحدة من البيض والزيت والسمنة.
نعجن بشكل جيد مع الفرك باليد، ثم نضيف نصف كوب الحليب على دُفعات حتى تتماسك العجينة، ثم نتركها لمدة ربع ساعة حتى ترتاح.
نخلط الكمون مع الثوم البودرة ونقلب، ثم نصنع فتحة عميقة في منتصف العجينة ونضع بها خليط الكمون ونعيد العجن مرة أخرى.
ننثر القليل من الدقيق على سطح رخامي، ونبدأ في الفرد باستخدام النشابة مع مراعاة عدم تقطع العجينة من المنتصف، وإذا حدث ذلك نرش عليها كمية قليلة جدًا من الدقيق.
نستخدم القطاعة في تشكيل العجينة، ثم نجهز صينية متوسطة مدهونة بالقليل من الزيت ونرص فيها حبات البسكويت.
نستخدم عصا الشيش طاووق ونقوم بصنع بعض الثقوب بشكل جمالي في عجينة البسكويت.
نحضر الخليط الذي يُدهن به الوجه ويكون عبارة عن ملعقتان من الحليب وبيضة ورشة من الفلفل الأسود والملح.
نقلب هذه المكونات مع بعضها، ثم ندهن بها وجه البسكويت باستخدام الفرشاة.
نضع صينية البسكويت في الفرن على درجة حرارة هادئة تتراوح من بين 140 إلى 160، ونتركها حتى تأخذ لون مع متابعتها حتى لا تنحرق.
نضع حبات البسكويت الرقيقة في وعاء التقديم ونقدمه بالهنا والعافية.