250 إلى 300 غرام من الدقيق.
علبتان من الزبادي فيما يعادل 220 جرام.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج باودر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
حبتان كبيرتان من البيض.
نجهز وعاء ونضع فيه البيض والسكر والزيت والزبادي ونخلط بالمضرب اليدوي.
نضع الدقيق على دفعات ثم نضيف البيكنج باودر والملح، ونقلب حتى تصبح العجينة لينة.
نحضر مقلاة متوسطة غير لاصقة ونرفعها على النار، ثم نضيف مقدار ملعقة كبيرة من الزيت وعندما تسخن نأخذ أيضًا مقدار ملعقة كبيرة من العجينة ونضعها في المقلاة مع فردها قليلًا على شكل بيضاوي.
نأخذ ملعقة أخرى من العجينة ونضعها بجانبها مع مراعاة ترك مسافة قليلًا حتى لا تلتصق.
عندما تأخذ لون ذهبي من أسفل نقوم بقلب العجينة على الناحية الأخرى، ونتركها أيضًا لحين تصبح ذهبية اللون.
نقدم العجائن للضيوف إلى جانب الشاي، فهذه الوصفة لا تستغرق سوى عشر دقائق.