نصف كيلو صدور دجاج “مخلية من العظم”
ربع كوب من عصير الليمون
ملعقتين من الخل
نصف ملعقة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة من البهارات
ملعقة من البقدونس “المطحون”
ملح
ملعقة من الثوم البودرة
ملعقة من البصل البودرةنضع صدور الدجاج في وعاء كبير، ثم نضيف إليها الثوم البودرة والبصل البودرة والملح والخل والبقدونس والفلفل الأسود والبهارات، وأخيراً عصير الليمون.
نقلب هذه المكونات مع بعضها البعض، ثم نترك الصدور في التتبيلة لمدة ساعة ونصف في الثلاجة.
نحضر صينية فرن وندهنها ببعض الزيت، ثم نخرج الصدور من الثلاجة ثم من التتبيلة ونضعها في الصينية.
ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركها إلى أن تنضج، ثم نشغل الشواية عليها لإعطاء الصدور لون الشواء.
بعد أن تنضج صدور الدجاج نخرجها من الفرن ونضعها في طبق التقديم، ثم نقدمها إلى جانب الأرز والمكرونة وغيرها من الأطباق الشهية الأخرى.