4 قطع من صدور الدجاج
نصف ملعقة من الكركم
نصف ملعقة فلفل أسود
نصف ملعقة بهارات
نصف ملعقة ثوم بودرة
نصف ملعقة بصل بودرة
نصف ملعقة بابريكا
نصف ملعقة زنجبيل
كوب بصل مقطع جوانح
كوب فلفل ألوان مقطع شرائح
ملح
ربع كوب زيت
مخلل
ربع كوب خل
ربع كوب عصير ليمون
شرائح طماطم
بطاطس مقليةنضع صدور الدجاج في وعاء مناسب بعد إحداث شقوق صغيرة بها.
نضيف إلى صدور الدجاج بودرة الثوم وبودرة البصل والكركم والزنجبيل وعصير الليمون والخل، إلى جانب نصف كمية الفلفل الأسود والبهارات والبابريكا.
تقلب صدور الدجاج في التتبيلة ونتركها لمدة نصف ساعة كاملة داخل الثلاجة.
نضع مقلاة غير لاصقة على النار ونضع بها صدور الدجاج بعد إخراجها من التتبيلة، نقلب صدور الدجاج في المقلاة حتى تنضج.
وبعد أن تنضج نخرجها من المقلاة ونضعها على لوح التقطيع، ثم نقطعها شرائح طويلة ونضعها في وعاء آخر.
نضع الزيت في المقلاة ونضيف إليه البصل ونقلبه داخل المقلاة إلى أن يذبل، ثم نضيف شرائح الفلفل ونتركها هي الأخرى حتى تذبل مع مراعاة تقليبها بشكل مستمر.
نضيف شرائح الدجاج إلى البصل والفلفل، ثم نضيف إليها رشة صغيرة من الملح ورشة من البهارات والفلفل الأسود.
نترك المكونات على النار مدة 5 دقائق على نار هادئة، ثم نرفعها من على النار.
يمكن تقديم الدجاج بالبصل على شكل “سندوتشات” كالآتي، نحضر خبز الشاورما ونضع به بعض البطاطس إلى جانب المخلل وشرائح الطماطم، ثم نضيف كمية من صدور الدجاج بالبصل ونلف الخبز.
نكرر الأمر نفسه مع الكمية المتبقية، ثم نقدمه إلى جانب الكاتشب والمايونيز.