كوب من الأرز الأبيض طويل الحبة.
ستة فصوص من الثوم مقطع صغير إلى شرائح.
ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس ناعم.
ثلاث ملاعق طعام من الزيت النباتي.
أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الغير مملحة أو المملحة.
نصف كوب متوسط من قطع البصل الأخضر.
كوبان من مرقة الدجاج.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نغسل الأرز بالماء العادي لمدة دقائق حتى نتخلص من النشا، ثم ننقعه في كمية من الماء لمدة لا تقل عن نصف ساعة، فهذا يساعد على استواء الأرز بشكل أسرع.
نحضر مقلاة واسعة ونضع بها الزيت ونتركه ثوانٍ قليلة حتى يسخن، ثم نضيف قطع الثوم الصغيرة ونقلبها حتى تحمر وتصبح مقرمشة.
ننقلها إلى مناديل ورقية حتى تجف من الزيت.
نحضر وعاء متوسط ونضيف له ملعقتان كبيرتان من الزبدة وبمجرد أن تذوب نضيف لها الثوم المفروم ونقلب حتى تفوح رائحته ويكتسب اللون الذهبي الفاتح.
نقوم بسكب كمية الأرز بعد تصفيته من الماء ونقلب حتى يتشرب جيدًا من الزبدة والثوم، ثم نضع المرقة ونتبله بالفلفل الأبيض والملح.
نترك الأرز على نار متوسطة حتى يمتص الأرز المرقة، ثم نهدئ النار إلى حرارة منخفضة ونتركه لمدة من 10 إلى 15 دقيقة.
نرفع الوعاء بعد ذلك من على النار مع فتح الغطاء ولكن ليس بشكل كامل ونتركه لمدة عشر دقائق أخرى.
في هذه الأثناء نقوم بوضع مقلاة بها ملعقتان كبيرتان من الزبدة على النار وعندما تذوب نضيف البصل الأخضر ونقلب لمدة دقائق حتى يلين ويحمر.
نسكب الأرز في وعاء التقديم باستخدام الشوكة ثم نوزع من فوقه البصل الأخضر المحمر والثوم المقرمش، ثم نقدمه وبالهنا والشفا.