ملعقة كبيرة من الزبدة.
ملعقة كبيرة من الدقيق.
كوب من الحليب.
150 جرام من الجبنة الشيدر المبشورة.
نحضر قدر متوسط ونرفعه على نار متوسطة، ونضيف الزبدة وعندما تذوب نقوم بإضافة الدقيق.
نقلب بشكل جيد حتى تتجانس مع الزبدة، وبشكل تدريجي نضيف الحليب ونقلب حتى يتكاثف.
نضع بعد ذلك رشة من الفلفل الأسود والملح ونقلب.
نضيف الجبنة الشيدر ونحركها مع باقي المكونات حتى تذوب.
نتركها لمدة دقائق على نار هادئة، ثم نرفع الوعاء ونسكب صوص الجبنة في وعاء التقديم ونقدمه إلى جانب البطاطس المحمرة.