أربع حبات من الفلفل الأخضر.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كوب من قطع الديك الرومي.
حبة من الكوسا المفرومة.
حبة متوسطة من البصل.
كوب من قطع الفطر.
نصف حبة من الفلفل الأحمر مفرومة.
نصف حبة من الفلفل الأصفر مفرومة.
كوب من السبانخ المقطعة.
ملعقة واحدة كبيرة من معجون الطماطم.
ملعقة واحدة كبيرة من التوابل المشكلة.
ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
كوب من عصير الطماطم.
نسخن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
نقوم بنزع القمم من على الفلفل وإزالة البذور من داخلها.
نغسلها بشكل جيد ثم نصفيها من الماء ونتركها حتى تجف.
نغلفها بورق الألمونيوم، ثم نضعها في صينية متوسطة للخبز.
نضع الصينية في الفرن الساخن لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم نزيلها من الفرن.
نرفع مقلاة متوسطة على نار متوسطة، ثم نطهي قطع الديك الرومي ونقلبه حتى يتغير لونه ويأخذ اللون البني.
نرفع قطع الديك ونضعها في وعاء، ثم نتركه على جنب.
نرفع الوعاء مرة أخرى ونضع الزيت حتى يسخن ونضيف البصل وعندما يذبل نضيف الكوسا والفطر والفلفل الأحمر والأصفر وقطع السبانخ.
نقلب المكونات مع بعضها لمدة دقائق حتى تصبح طرية، ثم نضيف قطع الديك إلى الوعاء مرة أخرى.
نقلب معجون الطماطم في عصير الطماطم، ثم نضيفها ونقلب مع التتبيل بالملح والفلفل الأسود والتوابل المشكلة وبودرة الثوم.
نتركها حتى تتسبك قليلًا وتجف الماء منها، ثم نضعها في وعاء ونتركها حتى تهدأ.
نحشو الفلفل الرومي من هذه الحشوة، ثم ندخلها الفرن الساخن ونتركها لمدة ربع ساعة.
نضع حبات الفلفل في وعاء التقديم ونقدمه بشكل شهي على طاولة الطعام.