عشر حبات من الفلفل الأخضر منزوعة القمم، مع الاحتفاظ بالرؤس على جنب.
حبتان من البصل ذات أحجام متوسطة مفرومين ناعم.
نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
ست حبات من الطماطم المقشرة، والمفرومة ناعم.
أربعة فصوص مقشرة من الثوم ومفرومين ناعم.
كأسان من الأرز.
كأسان من المرقة.
نصف كأس من الكزبرة الخضراء المفرومة.
نصف كأس من البقدونس الطازج المفروم.
ملعقتان صغيرتان من مطحون الكمون.
ملعقتان صغيرتان من مسحوق البابريكا.
خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
نسخن الفرن على 180 درجة مئوية.
نضع وعاء على النار ثم نضيف البصل ونقلب قليلًا ثم نضع ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ونحرك حتى تذبل ونضيف بعد ذلك الثوم وعندما تفوح رائحته، نضع البابريكا والكمون.
نتركها بضع دقائق ثم نضيف الأرز المغسول والمصفى، ونقلب مع إضافة مرقة الدجاج ثم نغطي الغطاء ونتركه لمدة سبع دقائق حتى يتشرب الأرز المرقة.
نهدئ النار ونتركه لمدة عشر دقائق أخرى.
نضع ملعقتان من زيت الزيتون في وعاء، ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونه ونتركه قليلًا حتى يتم النضج.
نخلط معجون الطماطم مع الطماطم المفرومة ثم نضيفها إلى خليط الأرز ونقلب مع التتبيل بالفلفل الأسود.
نخلط اللحم المفروم مع الأرز ونقلب حتى يتجانسوا، ثم نحضر حبات الفلفل ونقوم بحشوها بكمية مناسبة من هذا الخليط، ثم نغطيها بشريحة الرأس المنزوعة.
نجهز صينية خبز ونرص فيها حبات الفلفل المحشية، ثم نضعها في الفرن المحمي لمدة ثلاثين دقيقة.
نرص حبات الفلفل في وعاء ونقدمه ساخن.