حبتان من الطماطم مقطعة إلى أرباع.
بصلة كبيرة مقطعة أرباع.
قرن واحد من الفلفل الأحمر الحار.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
ملعقة واحدة صغيرة من الخل الأبيض.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
ربع كوب من عصير الليمون.
حبتان من الليمون المقشر والمقطع أرباع.
ستة فصوص كبيرة من الثوم المقشر.
نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
ربع ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
نصف ملعقة صغيرة من الحبهان البودرة.
نصف ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
حبة من الدجاج مقطعة إلى ثماني قطع.نضع الطماطم والبصل والليمون والثوم وعصير الليمون والزيت والخل، وصلصة الطماطم والفلفل الحار في الخلاط الكهربائي ونخفق حتى يختلطوا ويصبح الخليط ناعم.
نسكب التتبيلة في وعاء ونضع عليها الملح والبابريكا والحبهان والزنجبيل وبهارات الدجاج، ثم نخفق بالمضرب اليدوي.
نضع الدجاج المغسول في هذه التتبيلة مع تركه لمدة أربع ساعات، ثم نضعها في الفرن على الرف الأوسط.