مكونات العجينة
ستة أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
كوب من الحليب.
كوب من الدهن.
كوب من الزبدة، أو 2 كوب من الزبدة مع الاستغناء عن الدهن.
ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة الفورية.
نصف ملعقة صغيرة من الملح، أو ملعقة كاملة إذا كانت الزبدة غير مملحة.
مكونات حشوة الجوز
300 جرام من الجوز المفروم ناعم.
ربع كوب من السكر.
ربع كوب من عصير البرتقال الطبيعي.
ملعقة واحدة كبيرة من الهيل المطحون.
مكونات حشوة التمر
500 جرام من التمر.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
ملعقة واحدة كبيرة من بودرة الهيل.
مكونات تلميع الوجه
2 من صفار البيض.
ملعقة واحدة كبيرة من الفانيليا.أول خطوة نقوم بإذابة الزبدة حتى تصبح سائلة، ثم نتركها تبرد بدرجة حرارة الغرفة.
نحضر الوعاء الذي نعجن فيه ونضع فيه كمية الدقيق والسكر والخميرة والملح.
نضيف الزبدة ونعجن بشكل جيد حتى تصبح حبات الدقيق مبللة مثل الرمل.
نضيف الحليب تدريجيًا ونستمر في العجن لمدة دقيقتين حتى تصبح العجينة لينة، مع عدم المبالغة في العجن حتى لا تشبه عجينة الخبز.
نقوم بتكويرها مثل الكرة الملساء، ثم نضعها في وعاء ونغطيها بكيس شفاف ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر، تقريبًا لمدة ساعة كاملة.