600 مل من الحليب البارد.
مائة جرام من السكر + ربع كوب.
200 جرام من الكريمة.
ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة أو النسكافيه.
أربعة من صفار البيض.
مائة جرام من مسحوق الكاكاو.
60 جرام من قطع الشوكولاته الداكنة.
ثماني قطع من بسكويت الأوريو، أو يمكن الاستبدال ب حبات من اللوز المحمص.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من بودرة الفانيليا.
نحضر وعاء ونرفعه على نار متوسطة، ونضع الحليب والكريمة و100 جرام من السكر.
نقلب المكونات مع بعضها حتى يذوب السكر، ونستمر في التقليب حتى الغليان.
نرفع الوعاء من على النار ثم نضيف وهو ساخن قطع الشوكولاته وبودرة الكاكاو مع التقليب حتى الذوبان.
نخفق صفار البيض في وعاء، مع إضافة إليه ربع كوب من السكر، ونقلب حتى يتجانسوا.
نضع ربع كوب من هذا الخليط على البيض ونقلب حتى يختفي البيض، ثم نسكبه إلى خليط الحليب.
نذيب بودرة القهوة أو النسكافيه. في ملعقتان من الماء حتى يصبح الخليط سائل.
نضيف النسكافيه السائل إلى البيض، مع مزج هذه المكونات مع بعضها مع ثم نرفعه على نار هادئة مرة أخرى.
نضيف الملح والفانيليا مع التقليب المستمر حتى يثقل المزيج ويشبه الكاسترد.
نرفع الوعاء من على النار، ونسكبه في وعاء محكم الغلق مع التحريك المستمر حتى يبرد.
نضيف قطع البسكويت ونقلب، ثم نغطيه ونضعه في الفريزر لمدة سبعة ساعات.
نأخذ مغرفة الآيس كريم ونضع في وعاء التقديم ونقدمه للأطفال.