400 جرام من حليب جوز الهند.
ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند.
ثلاث ملاعق كبيرة من سكر ستيفيا.
رشة من الملح صغيرة.
ملعقة واحدة كبيرة من بودرة الكاكاو الخام من دون سكر.
ملعقة واحدة كبيرة من الفانيليا السائلة.
نضع الحليب في وعاء، ثم نرفعه على نار متوسطة، ونضع السكر مع التقليب.
نهدئ النار عندما يبدأ الحليب في الغليان،. ثم نضع الكاكاو مع الاستمرار في التحريك لعدة دقائق حتى يثقل القوام.
نضيف زيت جوز الهند والفانيليا ورشة من الملح ونقلب لمدة دقيقة أخرى، ثم نرفع الوعاء من فوق النار.
نسكب المزيج في وعاء، ونضعه في الفريزر من ثلاث إلى أربع ساعات، لا أكثر من ذلك حتى لا يتجمد جيدًا وتفقد قوامه ومذاقه الشهي.
نأخذ كرات من الآيس كريم ونضعه في كأس التقديم وبالعافية.