90 جرام من دقيق الكيك.
15 جرام من النشا.
100 جرام من الحليب.
110 جرام من السكر.
95 جرام من الزيت.
25 جرام من الكاكاو الخام.
من 20 إلى 50 جرام من قطع الشوكولاته.
ثمانية حبات من البيض.
واحد جرام من الملح.
4 جرام من عصير الليمون.
ننخل كل من الدقيق والنشا والكاكاو ونضعهم في وعاء، ونقلب حتى يتجانسوا.
نضع الزيت في الميكرويف لمدة 30 ثانية حتى يصبح دافئ، ثم نضيف على الدقيق.
نفصل صفار البيض عن البياض، ثم نخفق الصفار ثم نضعه على خليط الدقيق.
نقلب هذا الخليط بشكل جيد ثم نضيف الحليب بشكل تدريجي، مع إضافة القليل من قطع الشوكولاته.
نضع بياض البيض في الخلاط الكهربائي ونضيف له الملح وعصير الليمون ونخفق حتى يثقل قوامه ويصبح قوامه كريمي.
نضيف بعد ذلك السكر على ثلاث دُفعات ونخفق حتى يذوب السكر، نضيف خليط الدقيق على هذا المزيج ونقلب.
نضع كمية أخرى من قطع الشوكولاته ونقلب، ثم ندهن الصينية بورق الزبدة، ونضع بها هذا الخليط ونوزع من السطح كمية من قطع الشوكولاته.
نضع الصينية في صينية حجمها أكبر ثم نضع حتى المنتصف كمية من الماء الساخن.
نضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة 165، ونتركها لمدة ساعة وربع.
نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلًا، ثم نقطعها إلى مربعات ونقدمها بالعافية.
صنع كيكة الكاستيلا في البيت من الأمور السهلة، حيث لا تتطلب سوى خمسة مكونات مع القليل من المقادير الأخرى، قوموا بتجربتها في المنزل واستمتعوا بطعمها اللذيذ.