المكدوس
المكونات:
كيلو باذنجان من الحبة الصغيرة
كوب لوز
6 فص ثوم
2 كوب زيت زيتون
نصف كوب خل
ملعقة ونصف كبيرة ملح
فلفل أحمر
طريقة التحضير:
نقوم بسلق الباذنجان الى ان يذبل ولكن ننتبه الى ان لا يذبل كثيرا حتى يتحمل الكبس والغمر في الزيت.
نقوم بتقسيم الباذنجان بطرف السكين.
نرش عليه الملح والخل ويبقى طوال الليل.
في اليوم التالي تدق الثوم واللوزونضع الفلفل.
نحشي الباذنجان بالحشو ونضعه في برطمان ونغمره بالزيت.
بعد 10 أيام يصبح جاهز للأكل.
حول خدماتنا