250 جرام من القرنبيط المسلوق.
حبتان من الطماطم المقطعة.
ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة واحدة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس والكزبرة المفرومة.
فصان من الثوم المفروم.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون أو الخل الأبيض.نضع الطماطم المقطعة في وعاء ونتركها لمدة دقائق حتى تهرس وتتسبك قليلًا.
نضيف الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون.
نضع الكزبرة المفرومة والبقدونس ونقلب، ثم نضيف الليمون الحامض.
نهرس القرنبيط بإستخدام المعلقة أو الشوكة ونقلب حتى يصبح متجانس.
نكسب مقبل القرنبيط الساخن في وعاء التقديم ونقدمه على السفرة كطبق جانبي إلى جانب الأطباق الرئيسية.