900 غرام بروكلي.
3 أضراس ثوم.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
ملعقة صغيرة ملح.
حبتان ليمون متوسط (الحبة 120 غ) .
نجهز وعاءً مملوء بالماء البارد والثلج.
نقوم بغسل البروكلي جيدًا ويقطع لقطع صغيرة ثم نضعه في مصفاة للطهو موضوعة فوق قدر مملوء بالماء ونضع القدر على النار ونتركه إلى أن يبدأ لون البروكلي بالتغيير ثم نرفعه عن النار.
نضع البروكلي في الماء المثلج مباشرة بعد رفعه عن النار مدة دقيقة ثم يوضع في مصفاة ليصفى من الماء.
نقوم بتقشير الثوم ثم يقطع لشرائح صغيرة.
نضع 3 ملاعق من زيت الزيتون في مقلاة ونضع فوقها الثوم ونقلبه قليلًا ثم نضيف البروكلي بعد أن نصفيه ونقلبه قليلا، ونضيف الملح وعصير الليمون ثم نرفعه عن النار.
يوضع في طبق التقديم وبذلك يكون جاهزًا ويقدم ساخنًا.