350 جرام من اللحم المقطع صغير.
حبتان من الكوسا المقطعة شرائح سميكة.
كوب من الفاصولياء المقطعة كبير.
كوب من القرع المقطع كبير.
كوب من الجزر المقطع شرائح كبيرة.
حبة من الفلفل الأخضر.
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
ملعقة واحدة صغيرة من معجون الطماطم.
نصف كوب من عصير الطماطم.
كوبان ونصف أو ثلاثة من الماء.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
نجهز وعاء ونرفعه على النار ثم نضع قطع اللحم ونقلب حتى يتغير لونها من دون إضافة أي مواد دهنية.
نضيف الثوم والزنجبيل ونقلب، ثم نضيف الفلفل الأسود والملح والكمون والكركم والكزبرة الجافة ونقلب حتى تفوح رائحتهم.
نضع القرع والكوسا والفلفل الأخضر والجزر والفاصولياء، ثم نضيف عصير الطماطم ومعجون الطماطم ونقلب.
نغطي كل أنواع الخضار بالماء، ونتركه على نار عالية حتى يغلي، ثم نهدئ النار ونتركها من 30 إلى 35 دقيقة حتى يتم النضج.
نسكب مشكل الخضار واللحم في وعاء التقديم ونقدمه إلى جانب الأرز.