نصف كوب من الفريك.
حبة بصل كبيرة الحجم.
2 رأس من الثوم.
واحد من أوراق الزعتر.
واحد من مرقة الغار.
واحد من إكليل الجبل.
نصف ملعقة من الزيت النباتي.
كوب واحد من زيت الزيتون.
ربع ملعقة صغيرة من بشر الليمون الناعم.
ربع كوب من عصير الليمون.
ملعقة ونصف صغيرة ملح.
أربعة أكواب من الزبادي اليوناني أو العادي كامل الدسم.
حبة من الخيار المقطع إلى شرائح.
نصف كوب من النعناع الطازج المفروم ناعم.
نصف كوب من الشبت المفروم ناعم.
كوب من البقدونس المفروم ناعم.
شريحة من سمك السلمون المقطعة إلى نصفين مع إزالة العظام.
نسخن الفرن على حرارة 375 درجة مئوية، ثم نضع الفريك في صينية مخصصة للخبز ونضعها في الفرن حتى تحمر لمدة من خمسة إلى ثمانية دقيقة.
نجمع البصل والثوم والزعتر و الغار، واكليل الجبل في قطعة قماش قطنية، ثم نسكبه في وعاء عميق به ماء ساخن وملعقة ملح صغيرة.
نضيف الفريك إلى هذا الوعاء ونرفعه على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة.
نوزع الفريك بعد ذلك في صينية واسعة حتى يبرد.
نتبل سمك السلمون بالملح، ثم نسخن الزيت النباتي في مقلاة واسعة ورفعها على النار.
طهي السمك السلمون لمدة أربعة دقائق على كل جانب حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم نصفيه من الزيت ونضعه في وعاء ونتركه لمدة ربع ساعة حتى يرتاح.
نخفق في وعاء الزبادي وعصير الليمون وقشر الليمون، مع زيت الزيتون، ثم نحضر وعاء اخر ونخلط الخيار والشبت والنعناع والبقدونس.
نحضر وعاء التقديم ونضيف له الفريك مع التتبيل بالملح ثم نوزع خليط البقدونس، وخليط الزبادي، ومن فوقه قطع السمك السلمون.