أوراق ملوخية بمقدار كيلو ونصف.
دجاجة مقطعة 4 قطع.
2 ورق لورا.
كوب متوسط من الكزبرة المقطعة.
4 حبات من الحبهان.
كوب من الثوم الصحيح.
2 عود قرفة.
ملعقة ونصف كبيرة من الكزبرة الجافة.
ربع ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
2 بصلة متوسطة الحجم.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
5 ملاعق من الزيت.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ملعقة من الفلفل الحار المفروم ويمكن الاستغناء عنها.نقوم بغسل الملوخية جيداً ثم نضعها في مصفاة.
وضع الدجاج في ماء على النار.
نضيف مع الدجاج كلا من: ورق اللورا، الحبهان، وعود القرفة ونتركها حتى تمام النضج.
إضافة الثوم بعد فرمه، البصل، والفلفل الحار في إناء على النار وتلقيبهم مع الزيت.
ثم نضع الكزبرة الخضراء والجافة ومقدار الملح وتقليبهم جيدا.
تقليب أوراق الملوخية مع جميع المكونات على النار مع ملعقة من عصير الليمون.
تهدئة النار وتقليب الخليط حتى ينضج الدجاج.
وضع كمية مناسبة من مرقة الدجاج على الملوخية وتترك حوالي نصف ساعة حتى تنضج.
صب الملوخية في أطباق للتقديم وخلي الدجاج من العظم والجلد وتقطيعه فوق الملوخية.
يفضل أن يقدم بجانبها طبق من الأرز الساخن.