دجاجتان خاليتان من العظم.
2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
ملعقة كبيرة من عشب الطرخون.
ملعقة صغيرة من الروزماري.
ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
زيت زيتون بمقدار ربع كوب.
نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.
مكونات صلصة الطماطم
حزمة من الكزبرة والبقدونس والنعناع المفرومين جيدا.
بصلة مبشورة.
2 كوب من الطماطم المهروسة.
ملح حسب الحاجة.
فلفل أسود أو أبيض حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.غسل الدجاج ونقعه في محلول ملحي ثم تجهيزه لوضعه في التتبيلة.
نقوم بتحضير تتبيلة الدجاج بوضع الزعتر، عصير الليمون، الروزماري، زيت الزيتون، الملح والفلفل، الثوم، البابريكا، وعشب الطرخون.
تقليب جميع المكونات مع بعضها في الخلاط الكهربائي.
نضع الدجاج في الخليط وتركه في الثلاجة حوالي 6 ساعات.
وضع الدجاج في الفرن على درجة 180 درجة لمدة ساعة أو أكثر حتى التأكد من تمام النضج.
طريقة تحضير صوص الصلصة
يتم خلط كمية الكزبرة والنعناع والبقدونس المفرومين، الملح، الفلفل، الطماطم المقطعة، زيت الزيتون، والليمون.
إضافة البصلة المبشورة لصلصة الطماطم.
توزيع الصلصة في طبق التقديم ووضع قطع الدجاج عليها ويمكن تقديم الخضار المشوي بجانبها.