نصف كيلو من قطع الدجاج صغيرة الحجم بدون عظم.
كيلو من البطاطس مقطعة مكعبات.
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ربع كوب من: الزعتر الأخضر، روزماري، الخردل، وعصير الليمون الطازج.
2 ملعقة صغيرة من الخل.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
4 ملاعق ثوم مهروس.
مقادير الأرز البسمتي
2 كوب من الأرز البسمتي المغسول.
جزر مبشور ناعم بمقدار كوبان.
2 عود قرفة.
نصف ملعقة كبيرة من الحبهان
4 أكواب من الماء أو مرقة الدجاج.
حبتان من الليمون المجفف أو ما يطلق عليه حب اللومي.
ملح وفلفل.وضع الدجاج في إناء وتتبيله بالملح، الفلفل، الثوم، الخردل، الزعتر الأخضر، عصير الليمون، وزيت الزيتون ونضيف البطاطس إلى كل هذه المكونات.
إدخال الدجاج في الفرن على درجة 200 درجة مئوية لمدة ساعة وربع.
تقديم الدجاج في الأطباق المناسبة مع تزيينه برشة من البقدونس.
طريقة تحضير أكلات لبنانية بالدجاج
وضع الأرز في محلول ملحي لحوالي ساعة.
إضافة القليل من الزيت في إناء ثم نضع اللومي، الحبهان، الجزر، والزعفران ونرفعهم على النار.
شطف الأرز وتصفيته من الماء.
تقليب الأرز مع باقي المكونات مع وضع القليل من الملح.
سكب الماء الساخن على الأرز وتغطيته وتركه حتى النضج.
إحضار طبق التقديم ووضع الأرز مع تزيينه.
تقديم طبق الدجاج بالبطاطس وإلى جانبه طبق الأرز البسمتي.