2 كوب دقيق.
عدد 5 بيضة.
واحد كوب سكر.
ملعقة كبيرة بكينج بودر.
واحد كوب زيت نباتي.
ملعقة صغيرة فانيليا.
4/3 كوب عصير برتقال.
ملعقتان بشر قشر البرتقال الطازج.
رشة ملح خفيفة جدا.عليك أن تقومي بخلط المكونات الجافة معًا والتي تكون عبارة عن وضع الدقيق مع البكينج بودر ورشة الملح وتقليبهم جيدًا ونتركهم جانبًا.
قومي بوضع السكر في بولة وقومي بالتقليب الجيد حتى يصبح الخليط كريمي، ثم نقوم بوضع البيض والفانيليا والتقليب الجيد.
وبعد ذلك نقوم بسكب الدقيق وباقي المكونات المضافة إليه من البكينج بودر والملح، ونستمر في تقليب مكونات الكيكة حتى الإمتزاج الجيد ثم نضيف عصير البرتقال بشكل تدريجي حتى نحصل فقط على القوام المناسب.
لا داعي لوضع كمية عصير البرتقال كاملًا حتى لا تصبح الكيكة قوامها سائل بشكل غير مرغوب فيه.
ثم قومي بوضع مبشور قشر البرتقال في النهاية مع التقليب الجيد.
صبي مكونات الكيكة في صنية مدهونة بالزيت ويتم رش الدقيق عليها لتفادي لصق الكيكة في الصنية بعد الطهي.
ادخلي صنية الكيك على درجة حرارة متوسطة ولا تفتحي عليها قبل 25 دقيقة لإختبار النضج التام لها.
يمكنك أن تقومي بغرس سكين نظيف وجاف في منتصف صنية الكيك، وإذا خرجت السكين دون لصق أي مكون للكيك بها فهنا يكون تم النضج التام لكيكة البرتقال.
اتركي الكيكة قليلًا حتى تبرد، وقومي بتقطيعها مكعبات أو مثلثات حسب ما تفضلين تقديمها، وقدميها مع الشاي أو العصير وبالهناء والشفاء.