نصف كيلو دجاج بانية .
التتبيله الشهية .
نصف كوب دقيق .
نصف كوب بقسماط مطحون خشن .
2 كيس فيجيتار أو كورن فليكس .
تتبيلة الفراخ البانية ::
2 كوب لبن .
ملعقه بهارات .
دقه ثوم .
ملح .
فلفل أسود .
ملعقتين خل .
ملعقة زيت زيتون .في البداية نقوم بنقع البانية في التتبيلة التي تم تحضيرها مسبقًا لمدة لا تقل على ساعتين ، ومن ثم نضعها في الثلاجة ؛ فكلما زادت فترة النقع أصبح الفراخ طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج .
نقوم بخلط الدقيق والبقسمات والفيجيتار معًا ، ومن ثم نضع الدجاج على الجانبين مع الضغط على الفراخ حتى تتشرب .
نحضر طاسة الزيت ، ونضع الغزير من الزيت ، بحيث يغطي البانية عند وضعه .
نضع البانية على نار هادئة ، حتى تنضج ، مع تقليبها على الجانبين .
ننتظر حتى يأخذ البانية اللون الذهبي الشهي .
نخرج الدجاج بعد القلي ، ونضعه في طبق للتقديم ، مع السلطات أو البطاطس المقلية أو أي نوع من المعكرونة